Berichten getagd ‘cacaoindustrie’

‘Iedereen kan zelf chocolade maken’

Het liefst zouden ze de hele cacao-industrie op zijn kop zetten door cacaoboeren van Latijns-Amerika tot Ghana zelf hun eigen repen te laten maken. Maurits de Koning en Harm van Oudenhoven laten in hun Zoen-ateliers zien hoe makkelijk het is: in een paar uur maal je cacaonibs tot verse chocolade.

Lees meer

Vrijdagmiddagborrel; Fijnproeven op het origin chocolate event

Vandaag geen vileine vrijdagmiddagborrrel van Marc Broere, maar een hele enthousiaste. Het gaat dit keer namelijk over chocolade en het Origin Chocolate Event dat morgen in het Koninklijk Instituut voor de Tropen plaatsvindt. Een bewijs dat werken aan een duurzame en rechtvaardiger wereld ook hartstikke leuk en lekker kan zijn.

Lees meer

Wetenschapper Kees Burger: ‘Ngo’s hebben de hele cacao-industrie zwart gemaakt en dat vind ik niet fair’

In het vorige maand verschenen nummer van Vice Versa geven we een inkijkje in de wereld van de experimentele wetenschap met een portret van de Wageningse Development Economics vakgroep. Op deze site praten we verder met de leden van de vakgroep. Vandaag met econoom en universitair hoofddocent Kees Burger, die bezighoudt met prijsvorming en marktwerking. Hij heeft een eigengereide kijk op enkele populaire thema’s voor ngo’s, zoals het gebruik van exportbelasting op onverwerkte producten en certificering. ‘Als je het extreem doortrekt, is de enige die beter van certificering wordt de certificeringsbusiness.’

Lees meer